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创意美食|米粒花卷
发布时间:2021.07.10
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有素有肉的米粒花卷,馋哭隔壁小孩

你有吃过带肉馅的花卷吗?超火的网红米粒花卷,有素有肉,馋哭隔壁小孩。

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【食材】

面粉500克、酵母5克、温水250克、盐3克、肉馅500克、榨菜30克

辣椒油调料:

辣椒粉50克;芝麻15克;鸡精2勺;盐1勺;蚝油2勺;白糖1小勺;胡椒粉适量;花椒粉适量;五香粉适量;热油淋在上面

【做法】

1、先将面粉、酵母、温水、盐放一起搅拌,放入金帝集成灶发酵1个半小时;

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2、腌制肉馅:将肉馅、榨菜放入碗中,再加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精、适量胡椒粉、适量花椒粉、适量五香粉、几滴香油花椒油、1小勺白糖、3勺胡椒粉,腌制半个小时。

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3、将发酵两倍大面团拿出,擀成薄片;

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4、均匀刷上调料,放上腌好的肉馅;

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5、卷起切成一个一个的,然后两个重叠筷子压一压,像扭麻花那样卷起;

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6、放入金帝集成灶中,选择高温蒸模式,120℃,15分钟,焖5分钟

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